27 października 2021 19:18 | GastroInfo

Światowy Dzień Chleba w naszej szkole.

Światowy Dzień Chleba obchodzimy 16 października każdego roku. W naszej szkole zawsze staramy się, aby to święto zaakcentować i przypomnieć o znaczeniu chleba i szacunku do niego.

Chleb ma wiele postaci i odpowiedników w prawie każdym kraju świata. Jego historia sięga starożytności, a popularność nie słabnie.

Chleb na zakwasie zawdzięczamy Egipcjanom. Nie do końca wiadomo czy był to efekt świadomego eksperymentu, czy bardzo szczęśliwego przypadku. Według pewnego mitu chleb na zakwasie zawdzięczamy zapominalskiej niewolnicy, która zostawiła na słońcu przygotowaną mieszankę zbóż. Kiedy pożywienie sfermentowało, postanowiła i tak stworzyć z niego placki ze strachu przed karą. Efektem było puszyste ciasto, które zastąpiło z czasem twarde placki. Niezależnie od tego czy historia jest prawdziwa, chleb na przestrzeni wieków znacznie zmienił swoją postać.

Wiele osób pieczenie chleba uważa za ciężką sztukę, jednak nic nie daje takiej satysfakcji, jak krojenie złocistego bochenka upieczonego we własnym piekarniku. Światowy Dzień Chleba stał się doskonałą okazją do zorganizowania w naszej szkole konkursu „Chleb na zakwasie” i spróbowania swoich sił w niełatwej sztuce wypieku chleba. Wyzwanie to podjęło 12 uczniów z klas III i IV Technikum Żywienia i usług gastronomicznych oraz klasy III Branżowej Szkoły I Stopnia - kucharz.

Proces pieczenia chleba na zakwasie wymaga czasu i cierpliwości. Sporządzone przez uczniów ciasta po kilku godzinach wyrastania, trafiły do piekarników i finalnie, w postaci bochenków chleba - na stół degustacyjny.

Komisja konkursowa, pod przewodnictwem p. Dyrektora Romana Malickiego wypieki naszych uczniów z klas gastronomicznych oceniła bardzo wysoko i przyznała następujące miejsca:

I miejsce - Aleksandra Podbielska, Wiktoria Jastrzębska- kl. IIIP4

II miejsce - Ewa Borowa, Oliwia Krszyna -kl. IIIP4

III miejsce - Paulina Matczak, Monika Strzeszewska – kl. IVPT

Wszyscy uczniowie otrzymali dyplomy i drobne upominki, a zwycięska szóstka nagrody rzeczowe.

Gratulacje dla WSZYSTKICH uczestników konkursu!

M. Gajewska

Foto: A. Chrzczonowska