17 marca 2018 18:29 | Aktualności

Marta Falbowska i Małgorzata Gajewska na szkoleniu "Kurs barmański i baristy".

Nauczycielki przedmiotów zawodowych Marta Falbowska i Małgorzata Gajewska w dniach 12-14 marca 2018 roku uczestniczyły w szkoleniu organizowanym przez Krajowe Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie - "Kurs barmański i baristy".

Szkolenie odbywało się w ZSP nr 3 w Siedlcach. Zajęcia prowadzone były przez trzykrotną mistrzynię Polski baristów, profesjonalną baristkę, kawiarkę i trenera baristów - Agnieszkę Rojewską i barmana z Poznańskiej Akademii Barmanów - Dariusza Kosiorka.

Podczas zajęć zgłębiłyśmy następujące zagadnienia: jak poznać jakość kawy, w jaki sposób przygotować poprawne espresso, Latte Art-rysowanie na kawie, cupping kaw sklepowych.

Część barmańska dotyczyła głównie różnorodnych technik przygotowania napojów i ogólnie tajników miksologii.

Zajęcia miały charakter warsztatowy, co jest, jak wiadomo, najskuteczniejszą metodą nauki.

Oprócz zajęć warsztatowych obserwowałyśmy zmagania uczniów podczas Mistrzostw Młodych Kelnerów odbywających się na terenie ZSP nr 3 w Siedlcach, uczestniczyłyśmy w prezentacji szlaku kulinarnego z tradycjami staropolskimi "Mazowiecka Micha Szlachecka" rzygotowanej przez p. Małgorzatę Borkowską - Nadzorcą Fundacji Mazowiecka Micha Szlachecka oraz w spotkaniu z p. Bartłomiejem Imielińskim - piwowarem Siedleckiego Browaru Restauracyjnego - Brofaktura.

To były trzy dni bardzo intensywnej pracy i nauki, które wzbogaciły nasz nauczycielski warsztat o nowe, ciekawe umiejętności.  Szczególnie pasjonujące były zajęcia Latte Art - rysowanie na kawie i możliwość degustacji najlepszych kaw świata.

Wszystko, czego się nauczyłyśmy przekażemy naszym uczniom, dla których będą to również ciekawe informacje.

M. Gajewska

Foto: M. Falbowska