26 stycznia 2021 18:45 | GastroInfo
Kuchnia fusion, czyli zabawa tradycjami.
Kuchnia fusion szturmem zdobywa polskie restauracje i staje się modną alternatywą dla miejsc serwujących tradycyjne potrawy jednego regionu.
Czym jest ten kulinarny trend cieszący się taką popularnością?
Sushi po włosku, pizza tajska czy pomidorowa z curry i mleczkiem kokosowym to tylko mały przedsmak tego, czym jest popularna kuchnia fusion.
O kuchni fusion mówi się i pisze wiele ale tak naprawdę nie ma w niej niczego nowego. Chodzi w niej bowiem o to, by umiejętnie łączyć tradycyjne kuchnie różnych krajów i tworzyć wten sposób smakowite wariacje. Mieszanie dotyczy zarówno składników dań, smaków, jak i sposobów ich przyrządzania i na sposobie podania kończąc.
Kuchnia fusion wzięła swój początek z coraz bardziej powszechnych podróży i zaczerpniętych w ten sposób inspiracji. Wielu specjalistów twierdzi, że korzenie tego trendu wywodzą się z XIX wiecznej Ameryki do której przybywali imigranci z wielu rożnych krajów. To tam doszło bowiem do naturalnego wymieszania kultur i tradycji kulinarnych z różnych stron świata. Mieszkańcy wielokulturowej Ameryki zaczęli swoje tradycje kulinarne urozmaicać podpatrzonymi u sąsiadów smakami i zwyczajami, tworząc w ten sposób zupełnie nowe, oryginalne specjały.
Choć z pozoru fusion może wydawać się czymś banalnie prostym, by stworzyć oryginalne dania trzeba sporej wiedzy, wyczucia i prawdziwego kunsztu.
By smaki do siebie pasowały i jednocześnie tworzyły nową jakość, niekiedy trzeba dojść metodą prób i błędów.
W tym wielokulturowym trendzie niezwykle istotna jest także forma podania dań. Im bardziej futurystyczny i niecodzienny wygląd potrawy tym lepiej.
Kuchnia fusion to doskonała opcja dla tych, którzy do gotowania podchodzą jak do procesu tworzenia i nie boją się przy tym eksperymentować.
źródło; http://kobieta.dziennik.pl
https://educalingo.com
https://kobieta.dziennik.pl
oprac. Elżbieta Rukat